安格斯牛是什么牛?为啥没人养?

  发表时间:2020-02-01

安格斯牛起源于苏格兰东北部,与称为英国最老品种的卷毛加罗韦牛亲缘关系密切。属于中小体型肉牛,和常见的西门塔尔和夏洛来相比,成年安格斯牛的个体重偏小,安格斯牛最大的优点就是肉质较另外两个品种比较好。安格斯牛一般指的是黑色的牛种,以被毛黑色和无角为其重要特征,故也称其为无角黑牛。那么安格斯牛为啥没人养呢?

安格斯牛是什么牛?为啥没人养?

一、安格斯牛的介绍

1、原产地及分布

安格斯牛属于古老的小型肉牛品种。原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡,并因地得名。目前世界人多数国家都有该品种牛。

2、外貌特征

安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征,故也称其为无角黑牛。该牛体躯低翻、结实、头小而方, 额宽,体躯宽深,呈圆筒形,四肢短而直,前后档较宽,全身肌肉丰满,具有现代肉牛的典型体型。安格斯牛成年公牛平均活重700-900千克,母牛500-600千克,犊牛平均初生重25-32千克,成年体高公母牛分别为130.8厘米和118.9厘米。

3、生产性能

安格斯牛具有良好的肉用性能,被认为是世界上专门化肉牛品种中的典型品种之一。表现早熟,胴体品质高,出肉多。屠宰率一般为60%-65%,哺乳期日增重900-1000克。育肥期日增重(1.5岁以内)平均0.7-0.9千克。肌肉大理石纹很好。该牛适应性强,耐寒抗病。缺点是母牛稍具神经质。

4、繁殖性能

安格斯牛早熟易配,12月龄性成熟,但常在18-20月龄初配;在美国育成的较大型的安格斯牛可在13-14月龄出配。产犊间隔短,一般都是12个月左右,连产性好,极少难产。

安格斯牛是什么牛?为啥没人养?

二、安格斯牛为啥没人养?

1、中国生产安格斯牛是最近三十年开始的。生产基地在东北和内蒙古。目前由于市场价值尚未普及,餐饮行业尚未普遍把安格斯牛肉作为主要的选材卖点推出。

2、安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时候,食用的口感最好。这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维被自然分解的效果。没有经过冷藏的安格斯牛肉较韧,冷藏过度的较老。所以安格斯牛肉可谓是世界三大有种肉牛中,从选种到养殖到宰杀到储藏都最讲究的牛肉了。

安格斯牛是什么牛?为啥没人养?

以上就是安格斯牛的介绍,安格斯牛黑色无角,体躯矮而结实,肉质好,出肉率高,纯种或杂交的安格斯阉牛在英美主要肉畜展览会中保持很高声誉。对于普通养殖户来说,养殖安格斯牛并没有多少市场,目前养殖安格斯牛的,都是一些有销路的,或者做品牌牛肉的。

关于安格斯牛的精彩图文、热门评论,您可能对惠农网以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。


上一篇:三河牛的产地是哪里?有哪些优势?
下一篇:雪山白牛价格及品种特征
中视传媒

Copyright © 2019-2025 中视传媒
© 中视传媒